Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie steaks, 1 dikke ui, 3 soeplepels olijfolie, 100g tomatenpuree, 2 soeplepels ciderazijn, 2 soeplepels vloeibare honing, 0.5dl worcestersaus, tabasco, 1 teentje knoflook, 1 laurierblaadje, 1/2 koffielepel mosterd, tijm, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snipper de ui en fruit ze op een zacht vuurtje in een kleine cocotte met de olijfolie. Van zodra ze glazig is, voegt u er de tomatenpuree bij die u aangelengd hebt met de witte wijn.
- Breng aan de kook. Voeg er de honing bij die u met de azijn gemengd hebt, de worcestersaus, de mosterd, het geplette teentje look, het laurierblaadje, enkele druppels tabasco, tijm, zout en peper.
- Laat een kwartiertje sudderen op een zeer zacht vuurtje zonder deksel tot u een stroperige substantie krijgt. Breng op smaak.
- Terwijl u de saus aan het bereiden bent, roostert u de steaks volgens smaak.
- Geef er frieten en sla bij.
|
|